Intro
Portare la produzione orticola direttamente all’interno del punto vendita non è solo una scelta tecnologica, ma una strategia capace di ridefinire l’esperienza d’acquisto.
Il progetto sviluppato da Agricooltur® con Supermercati Dem nasce con l’obiettivo di trasformare il reparto ortofrutta in uno spazio vivo, dove insalate e basilici crescono sotto gli occhi dei clienti, pronti per essere raccolti al momento giusto.
Un modello che rende il vertical farming parte integrante del retail moderno e avvicina il consumatore finale al processo di coltivazione.
esigenza
Nel contesto della GDO, la gestione del fresco rappresenta una delle sfide più complesse: riduzione degli sprechi, qualità costante, continuità di approvvigionamento e crescente richiesta di sostenibilità da parte dei consumatori.
Supermercati Dem cercava una soluzione capace di valorizzare il reparto ortofrutta e differenziare l’offerta, comunicando in modo concreto il proprio impegno ambientale senza impattare sui flussi operativi del punto vendita.
soluzione
Agricooltur® ha progettato e installato un sistema di coltivazione verticale in-store, basato su tecnologia aeroponica e moduli Start2Grow, integrati direttamente all’interno dell’area vendita.
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coltivazione di insalate e basilici con radici integre direttamente nel supermercato
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sistema completamente automatizzato, senza necessità di competenze agronomiche
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produzione continua tutto l’anno, indipendente da stagionalità e logistica
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struttura espositiva progettata per valorizzare il processo di coltivazione
Il sistema diventa così un micro-polo produttivo inserito nel cuore del punto vendita.
risultati
L’introduzione del vertical farming in-store ha generato benefici concreti per il supermercato.
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riduzione degli sprechi grazie alla raccolta su richiesta
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prodotto vivo e a cm zero, con qualità costante nel tempo
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fino al 98% di risparmio idrico e -90% di utilizzo di concimi rispetto all’agricoltura tradizionale
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rafforzamento del posizionamento sostenibile dell’insegna
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maggiore coinvolgimento del cliente nel reparto ortofrutta
Il progetto dimostra come il vertical farming possa diventare uno strumento strategico per la GDO, unendo efficienza operativa, innovazione tecnologica e valore reale per il consumatore finale.
galleria
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